الفوائد الصحية للدهون الحيوانية وطرق الاستفادة منها

الفوائد الصحية للدهون الحيوانية وطرق الاستفادة منها


    تشير النتائج الحديثة إلى خطأ شائع بشأن الدهون الحيوانية، بدعوى أنها ضارة بالصحة وتسبب السمنة، تظهر هذه الدراسات أن هذه الدهون مفيدة أيضًا، ولا تشكل خطرًا على صحة الإنسان كما في الدهون والأطعمة الأخرى.
    الفرق بين الشّحوم الحيوانية والدّهون النّباتية
    ·      تعتبر بعض الدهون النباتية آمنة للصحة، ولها دور فعال في الحفاظ على الصحة وتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم لأنها غنية بالأحماض الدهنية الأحماض الأمينية، مثل أوميغا 6 وحمض اللينوليك، وهي تحمي القلب والشرايين والأوعية الدموية وتحافظ على مستويات الكولسترول في الدماغ.
    يمكن أن يحسن أداء العضلات، ويعزز قوة ونشاط جهاز المناعة البشري، وتكمن مخاطر الدهون النباتية في هدرجتها، أي عن طريق غلي وضغط الزيت النباتي، ثم إضافة الهيدروجين إليه، وتحويله من سائل إلى كثيف.
    يتم إدخال هذه الدهون في الوجبات الخفيفة والبسكويت والحلويات المختلفة، والاستهلاك المنتظم يسبب العديد من المشاكل للجسم ويسبب العديد من الأمراض، مثل الإفراط في تناول الطعام، والسمنة، وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتكوين جلطات الدم في الشرايين.
    ·      أما الدهون الحيوانية فتختلف فوائدها حسب طبيعة الغذاء الذي تأكله الماشية.
    قد يعتقد الكثير من الناس أن الدهون الحيوانية أكثر خطورة من أنواع الدهون الأخرى، وترتبط بشكل أساسي بارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، وتسبب تراكم الجلطات الدموية والصفائح الدموية في الشرايين.
    ومع ذلك فقد أكدت العديد من الدراسات أن الدهون المفيدة للصحة عند تناولها باعتدال وعدم الإفراط في الاستهلاك لن تتدهور مع التخزين مثل الدهون الأخرى المخزنة في الزرنيخ ولن تتعرض لعوامل الأكسدة ولا يتغير لونها وطعمها.
    فوائد شحوم المواشي

    ·      كما هو مذكور في الطب النبوي، يمكن علاج عرق النسا وفتق القرص.
    ·       يمكن لسمن الزبدة إزالة السموم من الجسم وإخراجها من الجسم.
    ·      تجعل البشرة ناعمة ونضرة وسلسة.
    ·      إذا تم استخدامه باعتدال، يمكن أن يوفر مرونة الشرايين.
    ·       يقوي جهاز المناعة في الجسم ويزوده بالأنشطة والطاقة اللازمة.
    ·       يمد الجسم بالفيتامينات التي تذوب في الدهون بما في ذلك A و E و D و K.
    ·      يغذي الكبد ويعزز دوره في الوظائف التنفيذية.
    ·       الحفاظ على البصر.
    ·       يوفر مضادات الأكسدة للجسم ويجدد خلايا الشيخوخة التالفة.
    ·      يمنع تجلط الدم والشرايين.
    ·      يزيد من الخصوبة عند كلا الجنسين.
    ·       حماية الأغشية المخاطية.
    وبحسب بعض الدراسات الحديثة، يجب تضمين الدهون الحيوانية في النظام الغذائي اليومي، لأن النظام الغذائي يتضمن جرعة مناسبة من الدهون الحيوانية، ملعقة واحدة في اليوم، أي ما يعادل 9 جرام، بدون زيادة.
    المصادر الغذائية للدهون

    بعد تحديد مزايا الدهون الصالحة للأكل لابد من معرفة مصادر الأنواع المختلفة للدهون، لأن لكل نوع مصادر مختلفة لها هذه الفوائد لجسم الإنسان، وهي مقسمة وموضحة في السطور التالية:
    ·      مصادر أحماض أوميغا 3 (الأحماض الدهنية عديدة اللاإشباع(

    وفيما يلي أهم مصادر أحماض أوميغا 3 الأساسية والتي يجب توفيرها من الغذاء لسد احتياجات الجسم ، ومنها:
    1.   الأسماك الزيتية: يجب تناولها مرتين أسبوعياً مثل السلمون والرنجة والسردين والسلمون المرقط والماكريل.
    2.   الجوز: مصدر نباتي لحمض أوميغا 3 وإضافة مهمة للسلطات.
    3.   بذور الكتان: يجب استخدام بذور الكتان المطحونة لأن الجسم لا يستطيع تكسير البذور بأكملها، ويمكنك الاستفادة من أحماض أوميغا 3 الموجودة في زيت بذور الكتان.
    4.    بذور الشيا: بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3، فهي غنية أيضًا بالعديد من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
    5.   بذور القنب: هي أيضًا مصدر للبروتين.
    6.    البيض: إذا قمت بإضافة البيض إلى علف الدجاج، يحتوي البيض على أوميغا 3، لذلك من الأفضل اختيار البيض الخالي من أوميجا 3، يرجى قراءة ملصق البيض بعناية قبل الشراء لفهم المعلومات ذات الصلة.
    ·      مصادر الدهون وحيدة اللاإشباع
    يحتوي الأفوكادو بشكل أساسي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهو غذاء متعدد الاستخدامات يمكن هرسه مع مكونات أخرى وإضافته إلى السلطات والسندويشات، ومن المصادر الأخرى للأحماض الأحادية غير المشبعة زبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى المكسرات وزيت الزيتون والخردل المنخفض بالإضافة إلى زيت مخلل الملفوف، فإنه يمثل أيضًا نصف الدهون.

    abdalaziz
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع alhayanews .

    إرسال تعليق