”سموم على المائدة”.. تراث مطروح الغذائي مهدد بالتلوث.. والإهمال يضرب السياحة

تواجه محافظة مرسى مطروح، إحدى أبرز الوجهات السياحية على الخريطة المصرية والعالمية، تحدياً خطيراً يهدد سمعة منتجاتها التراثية الأصيلة وصحة مواطنيها وزائريها.

فبينما تعتبر التمور وزيت الزيتون المطروحي ركائز أساسية للجذب السياحي وسفراء لجودة أرض المحافظة حول العالم، إلا أن الممارسات العشوائية في عرض هذه المنتجات بالأسواق والشوارع باتت تنذر بكارثة صحية، وتحول هذه النعم إلى ما وصفه مراقبون بـ "سموم على المائدة".

تحرك وشكوى عاجلة

وفي تحرك يعكس القلق المتزايد من هذه الظاهرة، يتقدم مواطنون بشكوى عاجلة إلى مكتب اللواء محمد الزملوط، محافظ مطروح، وإلى كل من الأستاذة هند مساعد، وكيل وزارة التموين بالمحافظة، والأستاذ ناصر النجار، رئيس مجلس المدينة. طالبت الشكوى بضرورة التدخل الفوري لإنقاذ سمعة المحافظة السياحية وضمان الاستهلاك الآدمي الآمن للمنتجات الغذائية.

وأكد مقدمو الشكوى أن الدور الحضاري للمحافظة لا يكتمل إلا باتخاذ إجراءات تأمينية صارمة للحفاظ على الصحة العامة، مشددين على أن طرق العرض الحالية لا تليق بمكانة مرسى مطروح السياحية.

مخاطر "الأكل المكشوف": من عوادم السيارات إلى الفيروسات

وسلطت الشكوى الضوء على خطورة بيع التمور والمخللات دون غطاء في الشارع، مشيرة إلى أن هذا السلوك يعرض الغذاء مباشرة لملوثات بيئية وكيميائية وميكروبية فتاكة.

وبحسب المعايير الصحية المستند إليها في الشكوى، يجب عرض هذه المواد في أماكن محمية بعيداً عن مصادر التلوث لضمان سلامة المستهلك.

وفندت الشكوى أبرز المخاطر العلمية والصحية المترتبة على هذه الظاهرة:

كوكتيل السموم (عوادم السيارات): تمتص التمور والمخللات المكشوفة الجسيمات الدقيقة والمعادن الثقيلة مثل الرصاص الموجود في عوادم السيارات، وهو ما يرتبط طبياً بأمراض القلب والأوعية الدموية والمشاكل التنفسية المزمنة.

بيئة خصبة للأوبئة: تعد الأطعمة المكشوفة مرتعاً لنمو بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية (E. coli)، بالإضافة إلى احتمالية نقل فيروسات خطيرة مثل التهاب الكبد الوبائي (أ)، والذي سُجلت عالمياً حالات تفشٍ له بسبب تمور ملوثة.

نواقل الأمراض: تجذب السكريات في التمور والحموضة في المخللات الذباب والحشرات التي تنقل الميكروبات مباشرة من الفضلات إلى فم المستهلك.

الفساد بسبب الطقس: يؤدي التعرض المباشر لأشعة الشمس والرطوبة إلى تسريع التفاعلات الكيميائية التي تفسد الطعام وتغير طعمه وتزيد من مخاطر التسمم الغذائي.

كارثة "زيوت القلي" والمخللات عالية الملوحة

لم تتوقف التحذيرات عند المنتجات التراثية، بل امتدت لتشمل المخللات التي تباع في الشارع، والتي غالباً ما تحتوي على نسب أملاح مرتفعة جداً تسبب ارتفاع ضغط الدم وتضر بمرضى الكلى والقلب.

كما فتح الملف النار على تجاوزات بعض محلات "الفول والطعمية"، منتقدًا وضع صناديق الخضروات والباذنجان على الأرض مباشرة عرضة للتلوث.

وكانت النقطة الأخطر هي المطالبة بـ"المراجعة الفورية لزيوت القلي المستخدمة"، حيث يتم إضافة مواد كيميائية للزيت المحروق ليصبح ظاهرياً صالحاً للاستهلاك، بينما هو في الحقيقة "غير صالح ومضر جداً بالصحة والمجتمع".

روشتة علاج لإنقاذ الموقف

واختتمت الشكوى بتقديم حلول عملية وسريعة للجهات التنفيذية، مطالبة بفرض إجراءات ملزمة على الباعة تشمل:

التغطية الكاملة: إلزام بائعي التمور وغيرها بتغطية المعروضات بالشاش الأبيض أو وضعها في أوعية محكمة الإغلاق لمنع التلوث.

الرفع عن الأرض: منع وضع أي سلع غذائية أو صناديق خضار على الأرض مباشرة، واستخدام مناضد مخصصة للعرض.

ويبقى السؤال مطروحاً أمام المسؤولين في محافظة مطروح: هل يتم التدخل السريع لحماية صحة المواطنين والحفاظ على بريق المحافظة السياحي، أم يستمر مسلسل الإهمال الذي يهدد بتحويل "تراث مطروح" إلى مصدر للخطر؟.